今日のお仕事は、新しいホダ木（クヌギ）にシイタケとヒラタケの菌を植付けることでした。 シイタケ栽培は気の長い仕事です。 春に植付けて、収穫は翌年の秋です。その後は３〜４年の間毎年秋と春に収穫できます。 昨日収穫したシイタケは2004年春に４本のホダ木に植付けたものです。 昨年の秋に初めて収穫し、今回が２度目です。 今年は、昨日の収穫に気を良くして、太いホダ木４本にシイタケと、２本には初めてヒラタケの菌を植付けてみました。 直径１５cm、長さ１m前後のクヌギに、ドリルで50個ほど穴をあけます。 ペレットは直径９mm、長さ２cmの棒状の木です。 これにあらかじめ菌を染込ませてあります。100個で400円ほど。 トンカチで打込んだところ。 この後、日陰に並べて菌が繁殖し易いように、ときどき水をかけてやります。 シイタケ栽培はペレットを植付けさえしておけば、後は日陰に放置するだけで、手間がかからなくていいのですが、家の裏手のあまり目につかないところに放置してあるので、うっかり忘れてしまうと・・・ 2005-10-31 これは昨秋穫れたジャンボシイタケです。 菌を植付けてから１年半、すっかり忘れていました。 ホドホドのところで穫ってやらないといけないのですね。 このホダ木からは、あとは小さいのが数個しか穫れませんでした。 ちょっと気味が悪いほどの大きさでしたが、味は小さいものと変わらず、美味しく食べました。
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