今朝も曇り空で少々肌寒く感じます。 温度計を見ると、屋外が16.1℃、室内は21℃です。（8:20現在） ということで、昨日の料理教室の様子です。 洋風まぜご飯 レンコン、ベーコンを炒めてコンソメ、醤油で味付けをして、最後にマヨネーズを少し加えて出来上がり カブのとろとろスープ カブを蒸して良くすりつぶしてから鍋で煮立てて、鶏ガラスープ（顆粒タイプ）、塩こしょうで味付け キャベツメンチ 千切りにしたキャベツと豚挽き肉をよく練って、コロッケ状にして、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけて150〜160℃低めの油で揚げる デザート サツマイモのモンブラン サツマイモを蒸して、マッシャーでよくすり潰して生クリーム、牛乳を加えて鍋で２〜３分煮る 冷やしてからクラッカーにピラミッド状に形作る 最後に茶こしで粉砂糖をふりかけてモンブランの出来上がり メンチは少々揚げすぎたのでしょうか、色が悪くなったのもありました。 面白かったのはデザートのモンブランです。 ナイフを使ってクラッカーの上にピラミッドを作ります。 エッジを利かせるのがきれいに仕上げるコツ！！ 粉砂糖はまるで雪と同じで、時間が経つとどんどん消えていきます。 ところで富士山の雪はどうなったのでしょうか。 初冠雪以来降っていないとすると、すっかり融けてなくなっているでしょうね。
tamma