2007年11月20日

高齢者対象だからでしょうか、いつも和風が多いのですが、今回は洋風料理です。 １）ポークソテー（ジンジャーソース） ショウガを千切りにしたものをたっぷり使ったソースが決め手。厚さ１センチほどの100グラムのポークに縦に包丁を突き刺してスジを切ります。こうすると焼いた時に反り返らないのだそうです。 ソースには白ワインをたっぷり使って洋風仕上げです。 ２）焼きトマト（つけあわせ） 輪切りにしたトマトを、軽く両面を焼いてチーズを乗せて溶かします。 ３）大豆のポタージュ 炒めたタマネギに、水煮大豆をミキサーでつぶして牛乳とコンソメを加えます。 ４）カボチャのヘルシープリン 柔らかく蒸したカボチャをミキサーで滑らかにしておいて、一煮立ちさせた寒天溶液を加え、さらに牛乳を加えて加熱して冷蔵庫で冷やして完成です。 今日の料理は、とても手軽で短時間に出来ましたが、どれもほんとうに美味しくて大好評でした。 これなら自宅で作ってみたくなります。

（最低気温 7.3℃） 今朝は寝過ごしてしまい、外を見るとすでに真っ赤になっています。ちょっと毒々しいほどの紅色です。 薄く雪が積もって、モンブラン風になりました。 06:33:27 06:57:27 08:02:25 今日は「男の料理教室」でこのあと出かけました。 12:42:08 12:42:28 夕方には、ほんの少し赤くなりました。 16:53:01