男の料理教室（第２回）

＊グリーンピースご飯
一緒に炊き込むのではなくて、別に茹でた豆を炊きあがったご飯に混ぜることで、鮮やかな色になる、というのがポイント。

＊三つ葉、タマネギとアジのかき揚げ
天ぷらをカラリと揚げるテクをいろいろ教えてもらいました。

＊ヒジキと紫タマネギのサラダ
乾燥芽ヒジキは水で戻すだけで柔らかくなり、ゴマとポン酢のドレッシングで簡単に美味しく食べられます。

＊赤出汁のネバネバみそ汁
オクラと挽き割り納豆でネバネバみそ汁。
予定では赤味噌のはずが、納品されていたのは田舎味噌という手違いがありましたが、まずまずの味でした。

＊みかんのフルフル寒天
缶詰のミカンを使ったお手軽デザート

天ぷらは、いろいろな工夫のし甲斐のある、なかなか奥の深い料理ですね。