tamma
高齢者対象だからでしょうか、いつも和風が多いのですが、今回は洋風料理です。
１）ポークソテー（ジンジャーソース）
ショウガを千切りにしたものをたっぷり使ったソースが決め手。厚さ１センチほどの100グラムのポークに縦に包丁を突き刺してスジを切ります。こうすると焼いた時に反り返らないのだそうです。
ソースには白ワインをたっぷり使って洋風仕上げです。
２）焼きトマト（つけあわせ）
輪切りにしたトマトを、軽く両面を焼いてチーズを乗せて溶かします。
３）大豆のポタージュ
炒めたタマネギに、水煮大豆をミキサーでつぶして牛乳とコンソメを加えます。
４）カボチャのヘルシープリン
柔らかく蒸したカボチャをミキサーで滑らかにしておいて、一煮立ちさせた寒天溶液を加え、さらに牛乳を加えて加熱して冷蔵庫で冷やして完成です。
今日の料理は、とても手軽で短時間に出来ましたが、どれもほんとうに美味しくて大好評でした。
これなら自宅で作ってみたくなります。