tamma
今朝も曇り空で少々肌寒く感じます。
温度計を見ると、屋外が16.1℃、室内は21℃です。（8:20現在）
ということで、昨日の料理教室の様子です。
洋風まぜご飯
レンコン、ベーコンを炒めてコンソメ、醤油で味付けをして、最後にマヨネーズを少し加えて出来上がり
カブのとろとろスープ
カブを蒸して良くすりつぶしてから鍋で煮立てて、鶏ガラスープ（顆粒タイプ）、塩こしょうで味付け
キャベツメンチ
千切りにしたキャベツと豚挽き肉をよく練って、コロッケ状にして、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけて150〜160℃低めの油で揚げる
デザート サツマイモのモンブラン
サツマイモを蒸して、マッシャーでよくすり潰して生クリーム、牛乳を加えて鍋で２〜３分煮る
冷やしてからクラッカーにピラミッド状に形作る
最後に茶こしで粉砂糖をふりかけてモンブランの出来上がり
メンチは少々揚げすぎたのでしょうか、色が悪くなったのもありました。
面白かったのはデザートのモンブランです。
ナイフを使ってクラッカーの上にピラミッドを作ります。
エッジを利かせるのがきれいに仕上げるコツ！！
粉砂糖はまるで雪と同じで、時間が経つとどんどん消えていきます。
ところで富士山の雪はどうなったのでしょうか。
初冠雪以来降っていないとすると、すっかり融けてなくなっているでしょうね。